Pasión,
dedicación
y mucho amor
Entrantes
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JAPO BOL 7,90
Bol japo de arroz, aguacate, mango, mayo japo y topping de salmón.
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ENSALADA WAKAME 6,50
Con mézclum, topping de salmón y salsa yuzu
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TARTAR DE ATÚN PICANTE 14,90
Macerado en salsa japonesa picante y aguacate
Hosomakis
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SALMÓN 5,90
Con mouse de nueces y cebollino
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FOIE TEMPURIZADO 10,50
Con reducción de vino tinto y arándanos
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LANGOSTINO 5,00
Macerado en salsa cítrica y pepino
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FUTOMAKI 8,50
Pez mantequilla tempurizado, queso crema, brotes tiernos, aguacate, pepino con salsa de piña picante. (con papel de soja +0,50)
Nigiris
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PEZ MANTEQUILLA CON TRUFA 4,50
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ATÚN 4,50
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SALMÓN 3,50
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LANGOSTINOS 3,50
Uramakis
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GLASS AND SWEET 14,50
Maki de cristal, salmón picante macerado en salsa japonesa, fresas, pepino, aguacate y mango.
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CRUNCHY ROLL 16,50
Atún, mango y pepino, con cobertura de atún y foie caramelizado con cebolla frita.
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ORIGAMI ROLL 15,50
Langostino tempurizado, cebolleta , salsa de miel y mostaza, cubierto de aguacate y mango.
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TOKIO WHITE 13,90
Espárrago tempurizado, langostino, mango, cubierto de pez de mantequilla braseado y salsa yakitori con mandarina.
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CRAB ROLL 17,00
Cangrejo real con mayonesa japo, pepino, aguacate, salsa de ostras y cobertura de huevas de pez volador con yuzu.
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BEACH LUNCH MIX 25,00
2 nigiri salmón, 2 atún, 2 langostino, 2 pez mantequilla, ensalada wakame, 8 piezas de uramaki
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DOUBLE SALMÓN 15,90
Salmón tempurizado, mouse de nueces y aguacate, cubierto de salmón braseado con tonkatsu.
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QUIMERA ROLL 15,50
Atún, huevo hilado, aguacate y pepino, cubierto de atún caramelizado y salsa Sambaizu.
